SERVICE TRAITEUR

• Buffet soupe à 9.00 €/personne (min. 15 cts) :
  • Soupe au choix (oignons, tomates, carottes, etc.) ;
  • Charcuteries régionales ;
  • Assortiment de petits pains ;
  • …
• Sandwich-bar à 16.00 €/personne (min. 20 cts) :
  • Crudités ;
  • Charcuteries régionales ;
  • Salade de volailles, salade de pâtes et filet américain ;
  • Rôti de porc et saumon fumé ;
  • …
• Buffet froid classique à 18.50 €/personne (min. 20 cts) :
  • Saumon grillé et ses deux sauces ;
  • Méli-mélo de jambon d’Ardennes et melon ;
  • Pilons de poulet ;
  • Roulades de jambon cuit et asperges ;
  • Demi-tomates farcies à l’ostendaise (crevettes, crabes, thon) ;
  • Demi-pêches farcies au thon, sauce mayonnaise ;
  • Rôti de proc braisé ;
  • Crudités ;
  • Sauces diverses ;
  • Assortiment de petits pains ;
  • …
• Buffet froid prestige à 19.50 €/personne (min. 20 cts) :
  
  • Saumon grillé et ses deux sauces ;
  • Tartare de saumon frais aux échalotes et poivre rose ;
  • Pilons de poulet ;
  • Roulades de jambon cuit et asperges ;
  • Demi-tomates farcies à l’ostendaise (crevettes, crabes, thon) ;
  • Demi-pêches farcies au thon, sauce mayonnaise ;
  • Carpaccio de bœuf ;
  • Crudités ;
  • Sauces diverses ;
  • Assortiment de petits pains ;
  • …
• Buffet froid et chaud à 26.00 €/personne (min. 20 cts) :
  
  • Poissons chauds (pâtes aux scampis et basilic, pavés de saumon aux légumes, etc.) ;
  • Viandes chaudes (volailles aux champignons et au curry et riz OU longes de porc au coulis de porto, etc.);
  • Salade à la Grecque (poivrons, fêta, olives, iceberg) ;
  • Tomates Mozzarella et pesto ;
  • Crudités ;
  • Jambon d’Ardennes (et melon en saison) ;
  • Pignons de poulet en caramel d’épices ;
  • Carpaccio de bœuf
  • Tartare de saumon frais ;
  • Pavés de saumon grillés
  • …
• Buffet chaud à 20.00 €/personne (min. 20 cts) :
  • Waterzooï de poisson et ses légumes croquants ;
  • Blanquettes de veau fermier ;
  • …
• Barbecues :
  • L’Américain à 12.00 €/personne (min. 30 cts) :
    • Steaks hachés (faits maison) ;
    • Spare Ribs et sa sauce ketchup ;
    • Petits pains géants ;
    • Pommes grenailles ;
    • Oignons crus, séchés et rôtis;
    • Sauces aïoli et cocktail ;
    • …
  • Le Classique à 15.50 €/personne (min. 30 cts) :
    • Demi saucisses merguez, de campagne ou curry (deux choix possibles) ;
    • Côtes de porc marinées ;
    • Brochettes de volaille hawaïennes ;
    • Spare Ribs ;
    • Pommes grenailles ;
    • Crudités ;
    • Sauces aïoli et cocktail ;
    • …
  • Le Mixte à 18.00 €/personne (min. 30 cts) :
    • Saucisses merguez, de campagne ou curry (deux choix possibles) ;
    • Côtes de porc marinées ;
    • Papillotes de scampis au curry ;
    • Brochettes de bœuf et poivrons ;
    • Pommes grenailles ;
    • Crudités ;
    • Sauces aïoli et cocktail ;
    • …
  • Pâtes à 9.90€/personne (min. 15 cts) :
    • Vous avez droit à trois variétés au choix ci-dessous (suppl. si vous prenez les deux choix marqués de */possibilité de quatre ou plus de variétés – suppl. à déterminer) :
    • Pâtes bolognaise ;
    • Pâtes carbonara (lard, poireaux et crème) ;
    • Pâtes aux scampis, champignons et crème* ;
    • Pâtes aux scampis et légumes croquants à l’huile d’olive* ;
    • Pâtes au chorizo et brocolis ;
    • Pâtes aux quatre fromages ;
    • Pâtes au saumon frais ;
    • Pâtes au jambon et fromage ;
    • Lasagne traditionnelle (faite maison) ;
    • Lasagne florentine (cabillaud et épinards) (faite maison) ;
    • …

Remarques : Nous pouvons modifier des éléments de nos propositions selon vos désirs. Il est également possible de venir réaliser votre traiteur sur place à partir d’un nombre de couverts déterminé. Il est indispensable que tous les convives prennent la même formule.

Merci de votre compréhension,

La Direction